La campanya de la caça i la tòfona del Berguedà ha finalitzat aquesta setmana amb un bon regust de boca. La ruta dels sopars maridats que s’ha estrenat enguany ha servit per donar un impuls a la campanya gastronòmica d’hivern que impulsa l’Associació d’Hostaleria i Turisme del Berguedà i l’Agència de Desenvolupament del Berguedà.
Segons les xifres facilitades pels onze restaurants participants a la campanya de menús i plats de la tòfona, des del 14 de gener i fins el 12 de març, s’han servit un total de 900 àpats amb caça i/o tòfona.
La gran novetat d’aquesta edició, però, ha estat la ruta de sopars maridats, que s’ha valorat molt positivament per la bona resposta que ha tingut en assistència. Durant sis dijous de febrer i març els sis restaurants participants han servit un total de 210 menús amb la caça i la tòfona com a protagonistes. Els àpats han estat maridats amb vins de cellers de la DP Pla de Bages, entitat que ha col·laborat amb la iniciativa oferint els premis del sorteig que es portarà a terme el dia 20 de març entre totes les persones assistents.
Aquests premis consistiran en una experiència enoturística en un celler de la DO Pla de Bages entre les persones que hagin assistit a tots els sopars, i en 6 ampolles de vi a un wine bar de la DO Pla de Bages a sortejar entre tots els assistents que hagin presentat el passaport amb almenys un segell d’un restaurant.
Jordi Badia, president de l’Associació d’Hostaleria i Turisme, ha valorat positivament la campanya. “Hem pogut oferir una gran varietat de plats de caça i tòfona i l’hem posat en valor”, ha assegurat. “Els sopars maridats podrien ser un pol d’atracció turística per la comarca, complementant-ho amb els coneixements que hem tingut de tofonaires i enòlegs.”
Badia ha volgut agrair, de nou, la bona resposta dels restauradors, destacant l’esforç d’oferir preus ajustats amb productes de temporada i del Berguedà.
Aquest 2023 han participat a la Cuina de la Caça i la Tofona els restaurants Cal Pericas (La Pobla de Lillet), Niu Nou (Bagà), Cal Travé (Berga), Cal Marçal (Puig-reig), Cal Marsalet (L’Espunyola), Ca l’Amagat (Bagà), Susèn (Saldes), La Barana (Berga), El Recó de l’avi (Guardiola de Berguedà), Els Roures (Castellar del Riu) i La Cabana (Berga).
La campanya ha comptat amb el patrocini de Rovellats.
